Dunville’s PX 12 Years è un Irish whiskey invecchiato dodici anni, reso particolarmente ricco dall’influenza delle botti da sherry Pedro Ximénez. Il profilo aromatico evoca uvetta, fichi, frutta essiccata, spezie e cioccolato, con una struttura avvolgente che accompagna il finale. Il contrasto tra morbidezza irlandese e profondità delle note sherried rende questa espressione interessante per chi cerca un whiskey da degustazione. Una bottiglia da assaporare liscia, senza fretta, per seguire le sfumature del legno.