La Higuera Leiophyllum è un sotol messicano ricavato da una varietà di Dasylirion, pianta distinta dall’agave e tipica dei territori aridi del nord del Paese. La produzione artigianale combina cottura in forno di pietra, fermentazione spontanea e distillazione in rame. Il profilo racconta note di terra umida e cenere, cui si aggiungono sfumature fruttate di pesca acerba e banana. Una bottiglia per degustatori curiosi, che desiderano riconoscere differenze botaniche e territoriali all’interno dei distillati tradizionali messicani.